Patata para la diabetes – Botanical-online

Patata para la diabetes – Botanical-online

¿Las personas con diabetes pueden comer patatas?

¿Es buena la patata para la diabetes?

Por su contenido en hidratos de carbono (almidón), aparentemente puede parecer un alimento poco apropiado para la diabetes, pero lo cierto es que la patata es un alimento beneficioso en la diabetes, siempre que, por supuesto, se acompañe de una dieta adecuada para la diabetes.

valor nutricional de la patata hervida

¿La patata tiene hidratos de carbono?

Sin embargo, este tubérculo contiene también mucha fibra, que disminuye y enlentece la absorción de los azúcares contenidos en el alimento; además de vitaminas, minerales y sustancias nutritivas beneficiosas en la enfermedad diabética.

¿Se recomienda la patata para diabéticos?

La patata es un alimento muy fácil digestión y adecuado en prácticamente todas las etapas de la vida. Tiene un valor nutricional superior al del pan o el arroz, ya que los supera con creces en su contenido en potasio y en vitaminas del grupo B (excepto en el caso del arroz enriquecido con dichas vitaminas).

Cantidad de azúcar de la patata

En comparación con el arroz, por casi las mismas calorías, la patata:

Lámina con comparación nutricional entre la patata y el arroz. La patata contiene más fibra, potasio y magnesio que el arroz, y la misma cantidad de carbohidratos por ración.

¿La patata sube mucho el azúcar?

Eso significa que, aunque es un alimento sano y nutritivo, efectivamente las personas con problemas de azúcar alto o diabetes no deben abusar. Se recomienda, además, acompañar de abundantes verduras para que la fibra retrase la asimilación de los carbohidratos, impidiendo picos altos de azúcar en sangre.

¿La patata tiene un índice glucémico muy alto?

Patata para el control de la diabetes

Se recomienda consumir este tubérculo, no solamente en dietas para la diabetes, sino también para reducir el colesterol, mejorar la hipertensión y en adelgazamiento.

¿Qué es malo para la diabetes?

Patata hervida con judía verde y aceite virgen

¿Cómo es mejor consumir la patata para la diabetes?

¿Qué beneficios tiene el almidón resistente?

Además de no asimilarse (reducen la glucemia), estos almidones resistentes son fibra prebiótica fermentable, que al consumirlos mejoran la salud de la flora intestinal, lo que resulta doblemente beneficioso para quienes lo consumen.

¿Cómo hacer almidones resistentes en la patata?

Más información sobre la patata.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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